قهوه در فرهنگ‌ها : از تخم‌مرغ تا ذغال داغ؛ آداب و افزودنی‌های خاص

قهوه، بیش از یک نوشیدنی، یک زبان مشترک جهانی است که در هر کشوری لهجه‌ای خاص به خود می‌گیرد. در کارگاه مینل، ما بهترین دان‌ها را برای شما رست می‌کنیم، اما اینکه مردم دنیا چه چیزی کنار یا داخل این دان‌های باکیفیت می‌ریزند، واقعاً دیدنی است!
​بیایید آداب و رسوم قهوه‌نوشی در چند فرهنگ خاص را بررسی کنیم:
​۱. ویتنام: قهوه با کرم تخم‌مرغ و شیر غلیظ (Cà Phê Trứng)
​ویتنامی‌ها با ترکیب قهوه قوی و غلیظ خود، یکی از خاص‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در جهان را خلق کرده‌اند.
​نوع قهوه: Cà Phê Trứng یا قهوه تخم‌مرغی.
​افزودنی خاص: این نوشیدنی از یک لایه ضخیم و پفکی از زرده تخم‌مرغ که با شکر و شیر غلیظ شده (کاندنسد میلک) هم زده شده است، تشکیل می‌شود و روی یک فنجان اسپرسوی قوی یا قهوه دمی ریخته می‌شود. طعم آن شبیه به کاسترد است!
​عادت: به دلیل گرمای هوا، اغلب به صورت یخی سرو می‌شود تا قوی و شیرین بودن قهوه را خنثی کند.
​۲. اندونزی (جاوه): قهوه با ذغال داغ (Kopi Joss)
​در اندونزی، تجربه کردن یک "شوک" حرارتی و طعمی با قهوه، بسیار محبوب است.
​نوع قهوه: کوپی جوس (Kopi Joss) که در یوگیاکارتا رایج است.
​افزودنی خاص: یک تکه ذغال چوب داغ و سرخ شده را مستقیماً داخل فنجان قهوه داغ می‌اندازند!
​نکته فرهنگی: این کار صدای "جوس" می‌دهد (که نام قهوه از آن گرفته شده) و اعتقاد دارند که ذغال باعث خنثی شدن اسیدیته قهوه می‌شود و آن را برای معده بهتر می‌کند.
​۳. اتیوپی: سنت با نمک و کره (مراسم بونا)
​اتیوپی به‌عنوان زادگاه قهوه، هنوز این نوشیدنی را با اصالت و سادگی سنتی مصرف می‌کند.
​افزودنی خاص: در بسیاری از مناطق، به‌جای شیر یا شکر، کمی نمک یا کره یا چربی حیوانی به قهوه اضافه می‌کنند. این کار نه تنها ارزش غذایی را بالا می‌برد، بلکه طعمی متفاوت، غلیظ و سیرکننده به قهوه می‌دهد.
​همراهی: ذرت بو داده (پاپ‌کورن) یا غلات محلی.
​۴. مکزیک: ادویه و عطر دارچین (Café de Olla)
​مکزیکی‌ها قهوه را یک نوشیدنی گرم و خوش‌عطر می‌بینند که باید با ادویه‌های بومی همراه شود.
​نوع قهوه: کافه د اُیا (Café de Olla).
​افزودنی خاص: قهوه در قابلمه‌های سفالی دم می‌شود و به آن چوب دارچین و پانلا (شکر خام نیشکر) اضافه می‌کنند تا یک طعم تند و شیرین ایجاد شود.
​۵. ترکیه: غلیظ و با شیرینی لوکوم
​قهوه ترک نماد مهمان‌نوازی و گفت‌وگو است و باید با وقار نوشیده شود.
​آداب: قهوه با تفاله و بدون فیلتر در فنجان کوچک سرو می‌شود.
​همراهی: معمولاً با یک قطعه لوکوم (راحت‌الحلقوم) که شیرینی آن، تلخی قهوه را متعادل می‌کند و یک لیوان آب برای تمیز کردن دهان قبل از نوشیدن قهوه.
​۶. سوئد و فنلاند: قهوه با پنیر (Kaffeost)
​در بخش‌هایی از فنلاند و سوئد، قهوه به‌صورت غیرمنتظره‌ای با محصولات لبنی سرو می‌شود.
​افزودنی خاص: پنیر قهوه (Kaffeost) یا پنیر کوبیک که در شیر گوزن شمالی درست می‌شود را به تکه‌های کوچک برش داده و مستقیماً داخل قهوه داغ می‌اندازند تا پنیر نرم شده و مزه قهوه را به خود بگیرد.
​همان‌طور که دیدید، از ذغال داغ برای اسیدیته‌گیری تا تخم‌مرغ برای بافت خامه‌ای، مردم جهان با خلاقیت‌های زیادی از قهوه لذت می‌برند. در مینل، ما مواد اولیه باکیفیت را فراهم می‌کنیم، انتخاب روش و آداب نوشیدن با شماست!